0.00(0 items )

No products in the cart.

CHEMEX – PHƯƠNG PHÁP PHA CAFE ĐỘC ĐÁO ĐẾN TỪ MỸ

Cách pha cà-phê sử dụng bình Chemex được Peter Schlumbohm phát minh vào năm 1941. Bình Chemex được làm từ thủy tinh với phần thân thắt lại để chứa giấy lọc. Sau khi cho cà-phê vào giấy lọc, bạn chậm rãi rót nước nóng lên trên, rồi chờ cà-phê nhỏ giọt hết. Do giấy lọc giữ lại phần lớn lượng dầu trong cà-phê, thành phẩm có mùi vị khá đặc biệt so với những cách pha chế khác.

Ở The Garden House, chúng tôi sử dụng hạt café Arabica đến từ Ethiopia, Kenya và Typicacủa Lào để gửi trọn hương vị tinh tế và tự nhiên nhất đến cho bạn.

Cùng theo dõi phương pháp pha chế Chemex này nhé:

Bước 1: Ở đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn pha loại bình lớn. Các bạn cần đun sôi khoảng 1200 – 1400gr nước sôi (có thể pha được 6 ly).

1
Bước 2: Các bạn cân khoảng 50 – 60gr cà phê tương đương với khoảng 4 đến 5 muỗng lớn nếu các bạn dùng cà phê đã xay sẵn.
2
Bước 3: Trong khi đợi nước sôi, nếu sử dụng hạt cà phê thì các bạn nên xay cà phê theo cách pha của cà phê kiểu Pháp.
3
Bước 4: Mở giấy lọc ra và đặt lên phía trên bình chemex.

5

Bước 5: Dùng nước sôi trán đều lên giấy lọc và làm nóng bình chemex. Bạn cũng có thể dùng nước sôi để làm ấm ly cà phê của mình nữa.

6

Bước 6: Cho số cà phê đã chuẩn bị vào trên giấy lọc và nhẹ nhàng lắc đều nó lên để cà phê được rải đều xung quanh.
7

Bước 7: Bắt đầu cho nước sôi vào từ phần giữa của cà phê, cho lượng nước gấp đôi số cà phê mà bạn đã chuẩn bị ban nãy.
Ví dụ: Lúc nãy bạn chuẩn bị 50gr cà phê thì cho 100gr nước vào.
8
Bước 8: Sau đó, hãy đợi khoảng 30 – 45 giây để cho cà phê xuống từ từ.
9

Bước 9: Tiếp tục cho nước sôi vào cà phê từ phần chính giữa, hãy thật nhẹ nhàng và chậm rãi.Cả quá trình pha chế sẽ mất khoảng bốn phút. Sau đó thì các bạn đã có thể thưởng thức cà phê cùng với bạn bè của mình rồi.

 

11

——————————————————

The Garden House Café – Bistro

Địa chỉ: 275 Nguyễn Văn Linh – Đà Nẵng

Website: http://thegardenhouse.com.vn/

Instagram: thegardenhouse.dn

Related Posts

Leave a Comment!

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *